Seconde par la taille des appellations communales du Médoc, Saint-Estèphe produit des vins corsés, puissants et disposant d’un beau potentiel de garde.
Les vins de l’appellation Saint-Estèphe enchantent par leur belle palette aromatique qui mêle harmonieusement fruits rouges, cassis, violette, réglisse, épices, moka, vanille … En bouche, ils sont solides, puissants, bien structurés, avec de la finesse, de la race et une finale pleine de distinction et de fraîcheur.
Assemblés principalement à partir de Cabernet Sauvignon associé au Merlot et au Cabernet Franc, les vins de l’appellation Saint-Estèphe sont riches, fruités et toujours bien charpentés. Ils possèdent un important potentiel d’évolution avec le temps, tout en étant attrayant dès leur plus jeune âge.
Le terroir de Saint-Estèphe doit sa noblesse à la structure de ses sols, un plateau graveleux surplombant la Gironde, doté de bonnes propriétés drainantes. En surface, ces sols donnent cette impression de légèreté typiquement médocaine. Mais, plus profondément, une couche de marnes calcaires apporte à la vigne les nutriments essentiels qui donnent leur typicité aux vins.