COUP DE COEUR!
Très joli vin gourmand : Ce Château Les Ormes Sorbet 2003 est délicieux.
L’aire d’appellation Médoc concerne toutes les communes viticoles situées au nord de la ville de Bordeaux, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde. C’est toutefois dans le nord de cette zone qu’est élaborée la majorité des Médoc AOC.
Les Médoc sont des vins charpentés, corsés, généreux qui, à la dégustation, offrent une sensation de plénitude. Ils possèdent une belle palette aromatique qui joue agréablement sur la réglisse et les fruits rouges et noirs. Dotés d’un excellent potentiel de vieillissement, ils développent avec l’âge de magnifiques bouquets qui mêlent des touches animales (cuir, fourrure), torréfiées (moka), de pruneau, de cèdre ou de truffe.
Les deux cépages dominants de l’assemblage sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot. En faibles quantités, le Petit Verdot et le Malbec sont parfois ajoutés pour améliorer la structure tannique, ainsi que la couleur et le fruit.