Lirac
L’appellation Lirac se situe au sommet de la pyramide dans la hiérarchie du vignoble des Côtes du Rhône.
Elle fait partie des treize crus des Côtes du Rhône et, en leur sein des cinq crus méridionaux, avec Tavel (dont elle est limitrophe) Vacqueyras, Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, les huit autres crus se trouvant dans la partie septentrionale.
Le vignoble de Lirac étage ses vignes en terrasses et en coteaux sur la rive droite du Rhône, entre garrigue, mistral et terres arides baignées par le soleil éclatant du Midi.
Cette situation confère aux vins une partie de leur personnalité, elle est aussi à l’origine de la signature, emblème du vignoble : un terroir exceptionnel gorgé de soleil.
La diversité des sols de l’appellation permet l’épanouissement d’une palette très variée de cépages.
Se nourrissant de terroirs appropriés à leur caractère, ils puisent le meilleur de leur expression pour donner aux vins de Lirac toute leur saveur et leur personnalité.
Grenache noir, syrah, mourvèdre, cinsault, à l’origine des Lirac rouges, ont élu domicile sur les plateaux argileux de l’appellation, composés de gros galets roulés où ils s’enrichissent à souhait.
Grenache noir, syrah et cinsault, à l’origine des Lirac rosés, préfèrent quant à eux les terrains plus légers et sablonneux de l’appellation où ils puisent leur fraîcheur et leur rondeur.
Les cépages blancs à l’origine des Lirac blancs sont remarquables par leur extrême diversité : grenache blanc, bourboulenc, clairette auxquels se mêlent souvent l’ugni blanc, le picpoul, la roussanne, la marsanne ou encore le viognier.