Ce vin est corsé avec une belle acidité et des arômes de cerise.
La Côte de Nuits constitue une bande étroite longue de 21 km et par endroit de 2 à 300 mètres de large. Son altitude varie de 230/260 m au sud à 270/300 aux abords de Dijon, sur des pentes souvent escarpées.
Elle recouvre 2500 hectares, répartis sur 16 communes. Sur quelques km se succèdent les villages de Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosnes-Romanée, Nuits-Saint-Georges, autant de noms devenus célèbres grâce à la qualité de leurs crus prestigieux.
Gevrey-Chambertin est la plus grande appellation en Côte de Nuits et symbolise, aux yeux de beaucoup d'amateur, la pure expression du vin rouge bourguignon.
Gevrey possède huit grands Crus dont Chambertin et Chambertin Clos de Bèze mais aussi des Premiers Crus.