- Vins Rouges
- Vins rosés
- Vins blancs moelleux
- Vins blancs secs
- Champagnes, crêmants, blanquettes
Terroirs:
Informations:
- Accessoires de dégustation de vin
Mémoire de Madone - Gamay sur Volcan Vieilles Vignes
11,90€ TTC
la bouteille livrée !
AOC Côte du Forez Vieilles Vignes
L'avis de notre oenologue :Vin issu de raisins de l'agriculture biologique.
Le meilleur des vieilles vignes, vinifié à la "bourguignonne"
Un joli vin concentré et dense, d'une belle fraicheur.
Ce Vin accompagnera volontiers une cuisine relevée ( tajines, viandes en sauces), voir un gibier à plumes ( bécasse rôtie, perdrix aux choux ).
Le producteur en quelques mots :
Le Domaine de Gilles Bonnefoy est composé de 8 hectares de vignes, dont 1/3 a plus de trente ans et résulte d'une création pure en 1997.
Il est situé à Champdieu où les vignes se trouvent pour la plupart en périphérie de deux volcans: celui de la Madone et celui du Pigeonnier.
En 2001, Gilles Bonnefoy se convertit à l'agriculture biologique puis en 2008, à la biodynamie.
Sa volonté est de vinifier des cuvées en accord avec le millésime, les terroirs, l'âge des vignes. L'utilisation des techniques modernes de vinification doit faciliter l'expression de chacune de ces particularités (millésime, terroir, âge des vignes ).
Couleur Vin rouge Val de Loire Mémoire de Madone - Gamay sur Volcan Vieilles Vignes
Arômes Vin rouge Val de Loire Mémoire de Madone - Gamay sur Volcan Vieilles Vignes
Notes de fruits rouges, pivoine, violette assorties d'une touche vanillée.Equilibre gustatif
La bouche est ferme et d'une belle fraîcheur. Ce vin est concentré et dense.Température de service du Mémoire de Madone - Gamay sur Volcan Vieilles Vignes
16.0 °CPotentiel de garde de ce vin
Ce Gamay sur volcan atteindra son apogée dans 3 à 5 ans.Accords mets - vins
- Gibiers
- Plats épicés
- Tajine aux pruneaux
- Viandes grillées
- Viandes rouges