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- Champagnes, crêmants, blanquettes
Terroirs:
Informations:
- Accessoires de dégustation de vin
La Madonne - Gamay sur Volcans
7,45€ TTC
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AOC Côte du Forez
L'avis de notre oenologue :Vin issu de raisins de l'agriculture biologique.
Ce Gamay sur Volcan, La Madonne est léger en alcool mais offre un caractère très affirmé aux notes de fruits rouges, d'épices et de fumé.
Idéal en accompagnement de toutes cochonnailles ou autres plats simples et conviviaux ( potées, patia forézien, etc ... ).
Le producteur en quelques mots :
Le Domaine de Gilles Bonnefoy est composé de 8 hectares de vignes, dont 1/3 a plus de trente ans et résulte d'une création pure en 1997.
Il est situé à Champdieu où les vignes se trouvent pour la plupart en périphérie de deux volcans: celui de la Madone et celui du Pigeonnier.
En 2001, Gilles Bonnefoy se convertit à l'agriculture biologique puis en 2008, à la biodynamie.
Sa volonté est de vinifier des cuvées en accord avec le millésime, les terroirs, l'âge des vignes. L'utilisation des techniques modernes de vinification doit faciliter l'expression de chacune de ces particularités (millésime, terroir, âge des vignes ).
Arômes Vin rouge Val de Loire La Madonne - Gamay sur Volcans
Notes de fruits rouges (cassis, cerise), épicées, fumées.Equilibre gustatif
La bouche est fraîche mais ample, les tannins sont présents et confirment le caractère bien trempé de ce Gamay volcanique.Accords mets - vins
- Charcuterie
- Jambon Serrano
- Pâtes
- Terrines