Domaine de Chantelle Esclipsi 2005
6,65€ TTC
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Appellation Cahors Contrôlée
L'avis de notre oenologue :On retrouve dans ce vin le fruité et la souplesse du Merlot et le caractère du Malbec dont les tanins restent discrets. Ce vin offre une belle maturité et reflète un beau travail de vinification.
C'est un vin "noir" sur la souplesse et le fruit!
Nous vous conseillons de carafer ce vin une heure avant de le consommer pour en découvrir tous ses secrets.
Si vous ouvrez votre bouteille au dernier moment, nous vous recommandons d'utiliser un Vinturi qui aérera votre vin avec rapidité et efficacité.
Le producteur en quelques mots :
Le domaine de trente-huit hectares est constitué d’une infinité de petites parcelles éparpillées sur les lieux-dits de la commune de Caillac.
Malbec, nom international du cépage principal de l’AOC Cahors, est très répandu dans les vins du nouveau monde (argentins, chiliens). Il a été importé de France, du sud-ouest, du Lot.
Ce cépage puissant produit ce fameux vin noir, le Cahors. Bien vinifié et élevé en barrique, le Malbec sait faire oublier ses tanins, pour faire ressortir son bouquet, sa rondeur et sa longueur en bouche. Toutefois, il faut lui laisser le temps, et patienter cinq ou sept ans avant de le consommer. Un Malbec de dix ou quinze ans fera bien des envieux.
Dégustez les vins sélectionnés auprès de ce producteur ;
Couleur Vin rouge Sud-Ouest Domaine de Chantelle Esclipsi 2005
Une belle robe framboise, brillante, assez claire pour un Cahors.Arômes Vin rouge Sud-Ouest Domaine de Chantelle Esclipsi 2005
On est agréablement surpris par ce nez de fruits rouges.
Le deuxième nez est plus "noir", on retrouve les fruit noirs et les épices caractéristiques du Cahors.
Equilibre gustatif
L’attaque est souple, les tanins sont pleins et fondus; les arômes de fruits rouges dominent et finissent sur des notes confites. En bouche, on retrouve la fraîcheur du terroir qui "porte" ce fruit exceptionnel.
Fin de bouche
La fin de bouche de ce cahors est fruitée et fraîche.Température de service du Domaine de Chantelle Esclipsi 2005
18.0 °CPotentiel de garde de ce vin
5 à 8 ans.Accords mets - vins
- Fromages
- Gibiers
- Viandes en sauce
- Viandes rouges
