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Rouge de Noelle
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Vin de Pays des Côtes de Prouilhe
L'avis de notre oenologue :Ce vin est onctueux, concentré, riche, boisé, aux arômes de fruits noirs, de torréfaction, de réglisse, de café et de vanille.
Superbe! A découvrir absolument.
Concentré, d'une belle maturité, matière superbe. Ce vin de pays va faire rougir de nombreuses A.O.C! Tentez, vous ne serez pas déçus. COUP DE CŒUR
Le producteur en quelques mots :
Les premiers propriétaires du château, André et Jean Cointes, consuls de Carcassonne en 1646, ont donné leur nom au domaine et aux vins qui y sont produits : Château de Cointes (Côtes de la Malepère) - Domaine des Consuls (Vin du Pays des Côtes de Prouilhes)
C'est en 1987 que François et Anne Gorostis se sont installés sur le domaine familial. Leur attachement au domaine et leur passion pour le bon vin les a poussés à reprendre l'exploitation de Paul et Clémence, grand-parents de François. Anne et François exploitent aujourd'hui la vigne.
Caractéristiques :
- Encépagement : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache Noir et Cinsault.
- Taille Courte
- Techniques de vinification : modernes et adaptées à chaque cépage et vin (contrôle des températures de fermentation alcoolique, cuves ciment et acier revêtues de résine).
Couleur Vin rouge Languedoc Roussillon Rouge de Noelle
Robe grenat, profonde et brillante.
Arômes Vin rouge Languedoc Roussillon Rouge de Noelle
Nez intense:cerise noire, mûre, café torréfié, vanille.
Equilibre gustatif
Bouche: très belle matière, très belle concentration.
Les tanins sont nombreux mais très soyeux.
La bouche est très gourmande.
Fin de bouche
La fin de bouche est longue sur une note de réglisse.
Température de service du Rouge de Noelle
16.0 °CPotentiel de garde de ce vin
A boire dès Maintenant.Accords mets - vins
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