Le Carignan de Familongue
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Vin de Pays du Mont Beaudile
L'avis de notre oenologue :Médaille d'Argent - Concours des Grands Vins du Languedoc 2009
La personnalité de ce vin est liée au carignan, cépage traditionnel du vignoble Languedocien dont les vignes ont entre 55 et 70 ans. Les raisins y sont récoltés parfaitement mûrs. Au fil des années, ce vin développera un bouquet encore plus complexe et délicat et perdra son acidité gustative.
Ce vin est gourmand, frais et fruité avec une belle rondeur en bouche et un très joli fruit.
Le producteur en quelques mots :
A 30 km à l’ouest de Montpellier, sur l’axe Montpellier-Millau, le Domaine de Familongue est une propriété viticole où sont produits principalement des vins d’Appellation d’Origine Contrôlée, Terrasses du Larzac en Coteaux du Languedoc.
C’est de cette communion ancestrale avec le terroir, associée à une pratique culturale en lutte raisonnée, que les meilleurs vins sont tirés.
C'est sur les vignes, situées au nord et au sud de Saint André de Sangonis, deux terroirs de qualité peu riches et très drainants, que les raisins se gorgent des essences de garrigue et du soleil languedocien.
Sur le domaine de 25 hectares, les vignes cultivées à faible rendement sont nourries ici de leur propre compost afin de maintenir l’équilibre naturel et de respecter cette terre nourricière.
La main du vigneron, à travers une vinification traditionnelle et des méthodes modernes, est là seulement pour faire ressortir le travail accompli par la nature.
Par là, ils essaient de produire des vins les plus sains et les plus naturels possibles avec la recherche de la qualité du ceps à la bouteille.
La sélection des vins effectuée auprès de ce viticulteur ;
Couleur Vin rouge Languedoc Roussillon Le Carignan de Familongue
Grenat foncé.Arômes Vin rouge Languedoc Roussillon Le Carignan de Familongue
Le nez est ouvert et très fruité: prune cuite et myrtille.Equilibre gustatif
La bouche est ronde et vive, avec peu de tanins. Les fruits rouges compotés dominent pour donner un vin tout en gourmandise.Fin de bouche
Fraîche et fruitée.Température de service du Le Carignan de Familongue
17.0 °CPotentiel de garde de ce vin
A boire dès maintenant.Accords mets - vins
- Canard
- Cuisine méditerranéenne
- Pâtes
- Tartes salées/ quiches
- Viandes rouges
- Volailles
