
Ce vin est très souple, basé sur le fruit frais, avec quasiment pas de tanin.
Ce breuvage est à boire presque frais.
Le vignoble du Minervois est l’un des plus vaste du Languedoc Roussillon.
Au Domaine Taillandier, on fabrique des vins digestes et friands tout en respectant l'écosystème des vignes: aucun produit de synthèse n'est utilisé pour traiter ou désherber les vignes plantées plein sud sur des côteaux schisteux et argilo-calcaires. Aucun produit oenologique n'est utilisé en cave. Les vendanges sont faites à la main dans les caisses de 15 kg afin de respecter l'intégrité des raisins jusqu'à la cuve.