Château de Cointes Clémence
10,50€ TTC
la bouteille livrée !
Appellation Malepère contrôlée
L'avis de notre oenologue :Un vin de Malepère élevé en fût de chêne, d'une belle concentration, d'une belle maturité.
Ce vin est très gourmand, beau travail : à découvrir! Il est à son apogée.
Le producteur en quelques mots :
Les premiers propriétaires du château, André et Jean Cointes, consuls de Carcassonne en 1646, ont donné leur nom au domaine et aux vins qui y sont produits : Château de Cointes (Côtes de la Malepère) - Domaine des Consuls (Vin du Pays des Côtes de Prouilhes)
C'est en 1987 que François et Anne Gorostis se sont installés sur le domaine familial. Leur attachement au domaine et leur passion pour le bon vin les a poussés à reprendre l'exploitation de Paul et Clémence, grand-parents de François. Anne et François exploitent aujourd'hui la vigne.
Caractéristiques :
- Encépagement : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache Noir et Cinsault.
- Taille Courte
- Techniques de vinification : modernes et adaptées à chaque cépage et vin (contrôle des températures de fermentation alcoolique, cuves ciment et acier revêtues de résine).
Couleur Vin rouge Languedoc Roussillon Château de Cointes Clémence
Robe rouge profonde scintillante.Arômes Vin rouge Languedoc Roussillon Château de Cointes Clémence
Le nez est boisé, torréfié, cacaoté, épicé.
Puis eucalyptus, vanille, fruits noirs: mûre.
Equilibre gustatif
L'attaque est fraîche, la bouche moelleuse. Les tanins sont nombreux de belle qualité.
Le bois domine au niveau aromatique avec des notes empyreumatiques de fumé, toastées, suivent la mûre, l'eucalyptus, les épices.
Fin de bouche
Torréfiée.Température de service du Château de Cointes Clémence
17.0 °CPotentiel de garde de ce vin
A boire dès maintenant.Accords mets - vins
- Gibiers
- Viandes en sauce
- Viandes rouges
