Château Duhart-Milon Rothschild 2007
78,00€ TTC
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4ème cru classé, Pauillac.
L'avis de notre oenologue :Le grand vin de Château Duhart-Milon est souvent décrit comme un modèle classique épuré de l’appellation Pauillac, il présente une "distinction réservée tout en finesse". L’appréciation du courtier Abraham Lawton, dès 1815 "…il se présente avec beaucoup de fermeté, bonne couleur et sève assez prononcée", est une illustration du caractère permanent de Château Duhart-Milon (la "sève" des premiers crus du Médoc est définie joliment comme "quelque chose de l’odeur que répand en brûlant la meilleure cire à cacheter").
Cépages associés dans ce vin: Cabernet sauvignon, 70 à 80% / Merlot, 20 à 30%
Le nez est un peu camphré et toasté avec une belle structure. Ce vin est plein de promesses.
Le producteur en quelques mots :
Le vignoble du Château Duhart-Milon s'étend quasiment d’un bloc du côté Ouest du Château Lafite Rothschild, sur le coteau de Milon qui prolonge le plateau des Carruades de Lafite. La propriété du Château Duhart-Milon comprend 73 ha de vignes. Les sols sont des graves fines mêlées à des sables éoliens sur un sous-sol de calcaire tertiaire.
Les 73 ha de vignes se répartissent en Cabernet Sauvignon (67%) et Merlot (33%). L’âge moyen du vignoble est de 30 ans.
La famille Rothschild rachète la propriété en 1962. Duhart-Milon comprenait alors 110 ha dont seulement 17 ha de vignes. Des travaux très importants sont alors engagés dans le vignoble: travaux de drainage, arrachages et replantations, achats de parcelles contiguës et remembrement du vignoble par échanges de parcelles. De nouveaux chais et cuviers sont également installés dans Pauillac. De 1973 à 2001, le vignoble passe de 42 ha à 71 ha.
A l’aube du XXIème siècle, la maturité des plantations et la rénovation des chais ont apporté les dernières touches à l’effort qualitatif considérable qui a été conduit durant 40 ans pour redonner au Château Duhart-Milon son rang de 4ème cru classé du Médoc. Les promesses des millésimes 1990, 1995, 1996 et 2000 se sont déjà confirmées, et la sérénité retrouvée s’exprime désormais dans l’homogénéité des millésimes au plus haut niveau. Le potentiel remarquable de tous les millésimes depuis 2003 en est la démonstration
Couleur Vin rouge Bordeaux Château Duhart-Milon Rothschild 2007
Belle robe grenat sombre.Arômes Vin rouge Bordeaux Château Duhart-Milon Rothschild 2007
Le nez est un peu camphré et toasté avec une belle structure.Température de service du Château Duhart-Milon Rothschild 2007
18.0 °CAccords mets - vins
- Agneau
- Canard
- Côte de boeuf
- Gibiers
- Viandes rouges
