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Savoir déguster un vin
Château Beau-Site Haut-Vignoble
Note de l'oenologue :
Appellation :
Saint EstèpheMillésime :
2008Producteur :
Château Beau-Site Haut-Vignoble A partir de
16,30€ TTC
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AOC Saint Estèphe Cru Bourgeois
L'avis de notre oenologue :Bien que jeune sur ce millésime, ce Château Beau-Site Haut-Vignoble n'en demeure pas moins très agréable avec une souplesse et une structure tannique très prometteuses. Ce cru bourgeois propose une très belle palette arômatique avec une grande ampleur en bouche et une fraîcheur finale superbe.
Le producteur en quelques mots :
Les vignes du château Beau-Site Haut-Vignoble s’étendent sur une surface de 19 hectares.
La particularité du vignoble est qu’ayant été acquis au fil des générations, il se divise en plus d’une vingtaine de parcelles dispersées sur l’ensemble de la commune de Saint-Estèphe le rendant très représentatif de l’appellation.
Les trois quarts des parcelles sont situées en zones de graves profondes et méritent le terme de « Haut Vignoble ». Le quart restant apporte une heureuse complémentarité par ses terrains argilo-calcaires.
L’encépagement typiquement médocain comprend :
Le Cabernet Sauvignon majoritaire (55%), très adapté aux terrains de grave et qui forme la charpente des vins de gardes.
Le Merlot (40%) plus précoce et fruité il apporte souplesse et rondeur au vin.
Le Petit Verdot (5%) qui excelle sur des sols particulièrement drainant, favorise la complexité aromatique et gustative des vins.
La densité de plantation du vignoble est élevée avec plus de 8600 pieds/hectare de vigne. Cela garantit une bonne concurrence entre les ceps de vigne limitant de façon importante la vigueur indispensable pour une récolte de qualité. De plus, la charge en raisin par pied est ainsi réduite favorisant le bon état sanitaire de la vendange.
Les différents travaux mis en œuvre lors de la culture de la vigne (taille, effeuillage, vendanges en vert, etc..) permettent une optimisation qualitative de la vendange indispensable à la réussite du millésime.
Couleur Vin rouge Bordeaux Château Beau-Site Haut-Vignoble
Un beau rubis profond.Arômes Vin rouge Bordeaux Château Beau-Site Haut-Vignoble
Des arômes de fruits rouges légèrement confits.Equilibre gustatif
Une bouche souple et ample avec des tannins bien fondus.Fin de bouche
Fraîche et agréable d'ampleur.Température de service du Château Beau-Site Haut-Vignoble
18.0 °CPotentiel de garde de ce vin
Vin de garde.Accords mets - vins
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