Vins Rosés Bio
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DOMAINE de CABANES
A partir de
5,25€ TTC
la bouteille livrée !(Appellation: AOC Coteaux d'Aix-en-Provence / Millésime: 2008)Détails DOMAINE de CABANES Vente DOMAINE de CABANESIssu de l'agriculture biologique.
Ce Rosé des Coteaux d'Aix est un vin fruité, charnu et équilibré.
Le Vin Biologique:
Plus nombreux
chaque année sont les vignerons à se convertir aux méthodes douces pour
revenir aux sources du précieux breuvage, retrouver le caractère
singulier de la vigne. On peut donc repérer les exploitants dans toutes
les grandes régions de production. Petit mode d'emploi.
La
référence essentielle qu'est depuis longtemps l'AOC devient l'AOP
(appellation d'origine protégée) pour s'harmoniser au niveau européen.
L’INAO , organisme institutionnel, identifie ainsi le périmètre des
terroirs, selon un strict cahier des charges. Mais l'AOC ne tient pas
compte d’éléments tels le désherbage, la vendange manuelle ou l'emploi
de substances phytosanitaires.
Aussi, la version "biologique"
propose une charte spécifique : pas d'usage de pesticides artificiels
sur les vignes, obligation de laisser reposer la terre pendant cinq ans
avant de revendiquer le label, pas de promiscuité avec des terres
traitées" aux alentours, etc...
La version "biodynamie" s'engage encore plus rigoureusement sur le travail de la terre : il s'agit de laisser pousser l'herbe sauvage, de ne pas ajouter d'engrais chimiques, de respecter des cycles lunaires et solaires…. On obtient ainsi un sol plus riche, vraiment « biodiversifié".
Le label AB est apposé sur la bouteille, à condition d'adhérer à un système de vérification. Certains exploitants préfèrent se contenter d'un statut non officiel dit "vin naturel", en argumentant simplement sur la confiance.
Il faut enfin compter avec une démarche "intermédiaire" qui parle d'agriculture raisonnée, limitant mais n'interdisant pas les apports phytosanitaires. On peut aussi souligner le travail de certains grands domaines dans la gestion écologique au quotidien, par exemple en économisant l'eau et l'énergie ou en maîtrisant le rejet des eaux usées.
Il y aurait actuellement 3.000 vignerons engagés dans le vin biologique ou naturel.
