- Vins Rouges
- Vins rosés
- Vins blancs moelleux
- Vins blancs secs
- Champagnes, crêmants, blanquettes
Terroirs:
Informations:
- Accessoires de dégustation de vin
Quartier d'été - Château Cantelauze
5,75€ TTC
la bouteille livrée !
Vin de Pays du Lot rosé
L'avis de notre oenologue :Ce vin rosé est plein de matière, c’est un vin de repas dont la consistance s’associe aisément aux cuisines estivales élégantes. telles les terrines de légumes du soleil, les poissons servis froids en sauces crémées légères, les recettes plus épicées venues d’Asie, un gaspacho…et pourquoi pas les salades de fruits et les desserts à base de mascarpone comme un Tiramisu aux fruits rouges.
A l’automne, il accompagne les charcuteries tièdes, les salades de lentilles ou de pois en vinaigrette parfumée, les saucisses de Morteau, les saucissons de Lyon etc…Le producteur en quelques mots :
Cantelauze, le chant de l’Alouette en occitan, est un lieu-dit historiquement dédié à la vigne sur la commune de Duravel, dans le Lot.
Depuis que Cécile et Laurent Nominé sont arrivés sur la propriété en 2002, les engagements qu’ils se sont fixés aboutissent pas à pas à l’expression originale et personnalisée de leurs vins.
Ils ont aussi choisi de privilégier la finesse à la puissance, de laisser s’exprimer la matière sans l’artifice du bois et de ses notes souvent trop affirmées… L’objectif est atteint, nous avons été séduits par la gamme.
La gamme est composée de cuvées historiques issues de la sélection de leurs terroirs et vinifiées de façon spécifique. Pour vous, nous avons sélectionnés :
AOC Cahors
(Toute la de gamme de Cahors est vinifiée uniquement avec le cépage Malbec)
- Le Cotagé : La vinification et l’élevage expriment fidèlement le style originel du Cot, cépage en adéquation avec sa terre de culture.
- L’Abreuvoir (un moment, un esprit) : une autre expression du Malbec vinifié pour laisser s’exprimer une vivacité et un fruité tonique parfait pour une occasion impromptue et conviviale.
- Essences de Cantelauzes :
3* au Guide Hachette 2011.
« La quintessence du Cahors, entre force et douceur ». (Guide Hachette 2011). Tout est dit !
Vin de Pays du Lot
La gamme des vins d’appellation Cahors s’étoffe avec 2 vins de Pays du Lot Rouge et Rosé.
- Le Quartier D’été (rosé)
- Le Merlot de Cantelauza (rouge)
Couleur Vin rosé Sud-Ouest Quartier dété - Château Cantelauze
La robe est d’un rose grenadine coloré et lumineux.Arômes Vin rosé Sud-Ouest Quartier dété - Château Cantelauze
Le nez est puissant, le caractère fruité est marqué par des notes de petits fruits rouges très murs voire « compotés » ou de confiture, avec une dominante cerise griotte et framboise. En évoluant, les notes deviennent pâtissées, beurrées et vanillées.Equilibre gustatif
En bouche, le vin est plein de matière, c’est un vin de repas dont la consistance s’associe aisément aux cuisines estivales élégantes.
Accords mets - vins
- Barbecue
- Charcuterie
- Cuisine asiatique
- Cuisine méditerranéenne
- Légumes
- Poissons grillés
- Tartare/ carpaccio de poisson blanc
- Tartes salées/ quiches
- Terrines