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- Champagnes, crêmants, blanquettes
Terroirs:
Informations:
- Accessoires de dégustation de vin
Vin Jaune du Jura L'Etoile
40,00€ TTC
la bouteille livrée !
AOC Château-Chalon
L'avis de notre oenologue :Le vin jaune est obtenu exclusivement avec le cépage Savagnin. Il vieillit pendant au six ans et trois mois en fûts de chêne. Un voile de levure se crée alors à la surface, le protégeant et permettant sa transformation en vin jaune. A la fin de cette période, il perd un tiers de son volume : on dit qu'il mange la "lie".
Il est vendu en bouteilles de 0,62 l. C'est une bouteille historique : le clavelin.
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Le vin jaune se sert chambré. Il est nécessaire de l'ouvrir plusieurs heures à l'avance.
Il accompagnera parfaitement une poularde à la crème aux morilles, le caviar, le foie gras, le homard, les écrevisses, les huîtres chaudes, la cuisine exotique au curry, les fromages affinés (Comté, Beaufort, Cantal,..) ainsi que les desserts au chocolat.
Le producteur en quelques mots :
Le Domaine Geneletti est une exploitation familiale transmise depuis de nombreuses générations.
Le Domaine se situe à Château-Chalon, classé parmi les plus beaux villages de France, dans le Jura.
Dans ce cadre privilégié, le domaine Geneletti vous propose des côtes du jura, de l'Etoile, du Macvin, le fameux Château-Chalon (le plus célèbre des vins jaunes), de l'Arbois et du Crémant du Jura.
Couleur Vin blanc sec Jura Vin Jaune du Jura LEtoile
Robe viel or ambré.Arômes Vin blanc sec Jura Vin Jaune du Jura LEtoile
Arômes de noix, de noisettes, de grillé, de cannelle, de miel, de vanilleEquilibre gustatif
En bouche, ce vin jaune est ample, oncteux et intense.Température de service du Vin Jaune du Jura L'Etoile
16.0 °CAccords mets - vins
- Caviar
- Comté, Beaufort
- Cuisine asiatique
- Cuisine indienne
- Escargots
- Foie gras
- Gambas
- Homard/ langouste
- Morilles
- Volailles en crème