AOC Banyuls
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AOC Banyuls Rouge Robert Pages
A partir de
15,00€ TTC
la bouteille livrée !(Appellation: AOC Banyuls)Complexe, onctueux et fin.Détails AOC Banyuls Rouge Robert Pages Vente AOC Banyuls Rouge Robert Pages -
AOC Banyuls Rouge Robert Pages
A partir de
15,00€ TTC
la bouteille livrée !(Appellation: AOC Banyuls)Complexe, onctueux et fin.Détails AOC Banyuls Rouge Robert Pages Vente AOC Banyuls Rouge Robert Pages -
Rimage 2006- Domaine Vial Magnères
A partir de
16,35€ TTC
la bouteille livrée !(Appellation: AOC Banyuls / Millésime: 2006)Détails Rimage 2006- Domaine Vial Magnères Vente Rimage 2006- Domaine Vial MagnèresRevue Du Vin de France 2010: 15,5/20
Ce vin se boit jeune sur ses notes généreuses de fruits rouges sur-mûris. Il est idéal pour les desserts aux fruits rouges et au chocolat.
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Banyuls Rouge CIRERA
A partir de
19,00€ TTC
la bouteille livrée !(Appellation: AOC Banyuls / Millésime: 2006)Parfumé, vineux et frais.Détails Banyuls Rouge CIRERA Vente Banyuls Rouge CIRERA -
Banyuls Grand cru Vial Magnères 1998
A partir de
31,85€ TTC
la bouteille livrée !(Appellation: AOC Banyuls / Millésime: 1998)Détails Banyuls Grand cru Vial Magnères 1998 Vente Banyuls Grand cru Vial Magnères 19983* dans le guide Hachette des Vins 2009 - Revue Du Vin de France 2010: 17/20
Un AOC Banyuls grand cru qui ravira vos papilles sur les desserts de fruits confits, de chocolats, de pralinés.
A découvrir!
Ils évoluent au fil du temps pour apporter toute une palette de couleurs et d’arômes très variés, dans des types doux, demi-doux ou secs. Certains possèdent même le fameux goût de «rancio», ces arômes si particuliers que ne peut donner qu’un long et patient vieillissement en milieu oxydatif.
Le choix est difficile entre les :
• Banyuls Blanc, à la robe jaune paille et brillante, aux notes florales mêlées d’agrumes et de fruits blancs. Traditionnellement, les meilleures cuvées sont élevées et donnent naissance à des Banyuls dorés, aussi appelés Banyuls ambrés.
• Banyuls traditionnels, les plus courants, symboles de la grande tradition.
Ce sont des vins tuilés élevés en milieu oxydatif pendant de longues années.
• Banyuls Rimage, élaborés uniquement dans les grands millésimes : des vins de longue macération, des vins d’extraction mutés sur grains.
Pour préserver leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance, ils sont embouteillés rapidement (6 à 12 mois suivant la récolte).
• Banyuls Rimage Mise Tardive, élaborés sur le même principe que les précédents, ils sont élevés une à trois années en foudres ou en barriques ouillées afin d’arrondir les tanins et d’affiner les arômes qui acquièrent alors une fabuleuse complexité.
L’aire d’appellation Banyuls Grand Cru se confond avec celle du Banyuls.
Les conditions de production sont plus strictes, les vins se distinguent par une forte proportion obligatoire de Grenache noir (75 %) et la durée de leur élevage (30 mois minimum sous bois).
Ce sont des vins issus des meilleures cuvées, d’une concentration importante au terme d’une longue macération après un mutage sur grains. Un vieillissement en foudres ou fûts de chêne va affiner leur complexité et leur structure.
Ils développeront alors des arômes de fruits cuits, épices, moka, tabac et des notes de torréfaction.
