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- Champagnes, crêmants, blanquettes
Terroirs:
Informations:
- Accessoires de dégustation de vin
Rimage Domaine Vial Magnères
22,00€ TTC
la bouteille livrée !
AOC Banyuls
L'avis de notre oenologue :Revue Du Vin de France 2010: 15,5/20
Il s’agit d’une sélection des meilleurs terroirs. La vendange manuelle est totalement égrappée avant l’encuvage. Leur fermentation est contrôlée à 28 °C. Le mutage sur grain se réalise en phase solide, en milieu de fermentation, par ajout d’alcool neutre. La macération sous alcool est prolongée 2 semaines. Le degré alcoolique est de 15 % Alc/Vol, la quantité de sucre résiduelle est de 110 g/litre.
Ce vin se boit jeune sur ses notes généreuses de fruits rouges sur-mûris. Il se laisse aussi vieillir et dévoile toutes les déclinaisons possibles sur le cacao, le pruneau, la figue sèche.
Sa température idéal de dégustation est de 15°C. Il peut se servir sur des plats de viandes dont on aura pris le soin de déglacer les sucs de cuisson, mais il est idéal pour les desserts aux fruits rouges et au chocolat.
Ce Banyuls est composé à 100% de Grenache noir.
Le producteur en quelques mots :
Située entre la chaîne des Pyrénées et la mer Méditerranée, à Rivesaltes, au cœur du Roussillon, la Maison CAZES a été créée en 1895 par Michel Cazes.
Véritable pionnière dans la production et la commercialisation de vins haut de gamme du Roussillon, la Maison CAZES a su s’imposer rapidement comme le porte-drapeau historique de la viticulture du Roussillon, devenant ainsi la référence depuis plus de 50 ans sur les Grands Vins du Roussillon.
Tout en restant vigilante sur l’excellence de ses vins produits avec des rendements limités, la Maison CAZES propose ainsi un large éventail de vins issus de fabuleux terroirs catalans qui s’étendent sur près de 220 hectares, entièrement convertis en agriculture biologique et biodynamique.
Découvrez les vins référencés chez ce viticulteur;
Arômes Vin moelleux Vin Doux Naturel Rimage Domaine Vial Magnères
On retrouve des notes généreuses de fruits rouges sur-mûris.Equilibre gustatif
Bouche ample et complexe de fruits confiturés.Fin de bouche
Sur des notes confiturées et cacaotées.Température de service du Rimage Domaine Vial Magnères
15.0 °CPotentiel de garde de ce vin
Il se laisse aussi vieillir et dévoile toutes les déclinaisons possibles sur le cacao, le pruneau, la figue sèche.Accords mets - vins
- Desserts au chocolat
- Desserts aux fruits rouges
- Viandes en sauce