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- Champagnes, crêmants, blanquettes
Terroirs:
Informations:
- Accessoires de dégustation de vin
L'Etoile Vin de Paille
26,00€ TTC
la bouteille livrée !
Vin de Paille AOC L'Etoile
L'avis de notre oenologue :Une star dorlotée! Des vieilles vignes du domaine sont prélevées les plus belles grappes, autrefois séchées sur des lits de paille, d’où le nom.
Elles sont aujourd’hui passerillées jusqu’au mois de Février sur des claies qui permettent une déshydratation de 80%.Il ne faut pas moins de 100 kg de raisin pour obtenir 12 litres de moût.Après une fermentation très lente, le vin va vieillir en fût durant 3 années.
Servir frais, à l'apéritif.Le vin de paille est sublime avec le foie gras et les desserts au chocolat. Il peut également se marier à des recettes festives telles le chapon au vin de paille.
Bouteille de 37,5 cl.
Le producteur en quelques mots :
Le Domaine Geneletti est une exploitation familiale transmise depuis de nombreuses générations.
Le Domaine se situe à Château-Chalon, classé parmi les plus beaux villages de France, dans le Jura.
Dans ce cadre privilégié, le domaine Geneletti vous propose des côtes du jura, de l'Etoile, du Macvin, le fameux Château-Chalon (le plus célèbre des vins jaunes), de l'Arbois et du Crémant du Jura.
Couleur Vin moelleux Jura LEtoile Vin de Paille
Robe ambrée.Arômes Vin moelleux Jura LEtoile Vin de Paille
Arômes de pruneaux cuits, de caramel et de fruits secs.
Equilibre gustatif
Rien que de la douceur et du moelleux....
Température de service du L'Etoile Vin de Paille
10.0 °CPotentiel de garde de ce vin
Doit se garder plusieurs années en cave avant d'atteindre sa pleine maturité.Accords mets - vins
- Apéritif
- Desserts au chocolat
- Foie gras
- Tout dessert